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鲷鱼烧的做法
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鲷鱼烧

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

鲷鱼烧的用料

鲷鱼烧的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋加入糖,蜂蜜打散均匀,加入牛奶拌匀

步骤 2

粉类过筛加入面糊拌匀

步骤 3

加入融化的黄油拌匀面糊,保鲜膜盖住面糊醒30分钟

步骤 4

鲷鱼烧的模子加热,抹上少许的黄油,面糊放入裱花袋挤模子的一半多,放入红豆沙,再挤上面糊盖住

步骤 5

放在火上,中火,一面1分半钟-2分钟左右,翻面再一分半钟-2分钟,大概重复2,3次。我烤了大概7,8分钟感觉才熟透。打开看看颜色合适就可以拿下来了

鲷鱼烧的小贴士

1. 面糊一定要醒,让面糊充分松弛结合稳定。也可以前一晚做好,放在冰箱里,第2天早上起来用。 2. 不要过度搅拌,用筷子或者蛋抽都可以操作,简单混合均匀就可以了。 3. 裱花袋不一定非要用,用勺子舀进去也是可以的。把鲷鱼烧的模子拿开,填好面糊之后再放在火上操作,可以从容的慢慢弄好弄漂亮。 4. 中火是我试过比较合适的火候。自己多操作几次就可以掌握到最佳的时间和上色。 5. 趁热吃最好吃了,凉了的话稍微加热再吃吧。

菜谱创建时间:2011-11-27 03:10:02
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