黄金芝士什锦卷的做法

黄金芝士什锦卷

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

用料1 

用料2 (配料)

做法步骤

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  • ⒈将除黄油以外的所有原料揉至面筋扩展,表面光滑

  • ⒉分次加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵

  • ⒊基础发酵结束后,将面团取出排气滚圆后松弛15分钟

  • ⒋将松弛过后的面团擀成长方形,压薄底边,将馅料均匀地洒在面团上并往面团里按一按

  • ⒌将面团自上而下卷成筒状,用牙线将面团分割成8份,取5份排入涂过油的布丁模中,其余的放入圆形纸模中,在温暖湿润处进行最后发酵

  • ⒍最后发酵结束,表面刷蛋液,呈“之”字形挤上沙拉酱

  • ⒎入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟,放纸模里的烤15分钟

菜谱创建时间:2011-11-27 02:10:55
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