无水芋头焖烧肉

作者： 营养师蓝冰滢

用料

• 荔浦芋头 1个（大概2斤）
• 酱豆腐
• 猪肉 600g
• 老抽
• 绍酒
• 冰糖
• 葱
• 姜
• 蒜

无水芋头焖烧肉的做法步骤

步骤 1

整块猪肉加葱姜下去煮大概15-20分钟煮到半熟

步骤 2

猪肉皮抹一层老抽烤箱200度对着猪皮烤20分钟烤到上色

步骤 3

芋头切大厚片平底锅倒油煎成两面金黄。煎芋头是为了焖的时候更入味和吸油

步骤 4

老抽腐肉绍酒和冰糖混合把肉肉厚切片芋头和肉片拌入酱料里

步骤 5

葱姜蒜切成大厚片垫在锅底然后一片片码好肉肉和芋头

步骤 6

倒入剩下的酱汁再加一点绍酒大概没过锅底的葱姜蒜的高度

步骤 7

中小火烧40分钟后20分钟改小火~

菜谱创建时间：2011-11-27 02:09:57