凉拌三丝

作者： 桃园

用料

• 蛰头
• 黄瓜
• 冬瓜
• 大蒜 4-5瓣
• 白糖 一勺
• 生抽 两-三勺
• 麻油 一小勺
• 干贝素
• 盐 适量
• 香醋 一勺
• 枸杞 三五粒
• 芝麻 适量

凉拌三丝的做法步骤

步骤 1

黄瓜、蛰头、冬瓜均切丝，蛰头及冬瓜分别用开水飞过，用冰水或纯净水过凉后放在大碗中；枸杞用水炒过，过凉

步骤 2

大蒜切末，放入一净碗中

步骤 3

将各种调料加入蒜碗中，调匀，浇在三丝上拌匀、装盘，点上枸杞，洒上芝麻既可

凉拌三丝的小贴士

蛰头或哲皮飞水时一定要快，也就三四秒，打个焯就捞出放在凉水中，慢了就化在水中了。

菜谱创建时间：2011-11-26 20:56:08