腐乳烧肉

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作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 五花肉切块

  • 葱切段、蒜切大片、姜切片

  • 锅内做水放入切好块的五花肉

  • 腐乳捣碎

  • 锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫

  • 捞出肉放在盘中控干待用

  • 安利皇后焖锅中放入少量的油

  • 放入葱姜小红椒,煸炒出香味

  • 倒入花椒、大料、小茴香、草果

  • 出香味倒入焯好的肉

  • 稍微煸炒一下

  • 倒入刚刚碾碎的腐乳块(放入腐乳就不用再放酱油和盐了,味儿已经够足了。)

  • 大火烧开后

  • 盖上锅盖,转动锅盖上锁(用这个锅不用放水,其他锅要考虑放适量的水炖!)

  • 45分钟后听见锅盖扑扑的声音,肉香已经出来了

  • 开锅收汁出盘即可

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