上汤栗子扒白菜

作者： 桃园

用料

• 白菜心 一颗
• 鲜栗子 20个
• 盐 适量
• 生抽 一汤勺
• 料酒 一小勺
• 白糖 一小勺
• 水淀粉 适量
• 葱花 适量
• 高汤 半碗
• 香油 几滴

上汤栗子扒白菜的做法步骤

步骤 1

栗子洗净，用剪子剪开十字口，再用水煮5分种，捞出后用冷水浸泡5分种，剥去内外层的皮

步骤 2

白菜去帮留心切成两半，洗净控干水份，再切成手指宽的条

步骤 3

起净锅，放入做菜用量的无色食用油，三四成热时入入白菜翻炒至白菜条断生，捞出控油

步骤 4

另起净锅，加入少量食用油（最好无色，菜相好），烧至三成热，下入葱花爆香，下入除水淀粉外的调料及白菜条和粟子，大火烧开关小火慢煨到材料入味（2分钟左右），用水淀粉勾明芡，淋上几滴香油即可

菜谱创建时间：2011-11-26 20:41:27