将小排放入凉水锅里,加一小勺料酒、两个姜片,大火烧开,打去浮末,捞出控水
山药去皮洗净,切块,用加了盐的水泡上
红枣、虫草、枸杞洗净待用
汤煲一次加足水,放入排骨大火烧开,打去浮末,下入姜片、葱段、料酒、虫草,大火烧开,关小火慢煨1小时
入山药,继续用小火慢煮半小时左右,加盐调味即可食用