紫苏蔬菜烤羊腿的做法

紫苏蔬菜烤羊腿

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作者: 桃园
桃园
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用料  

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  • 羊腿去骨,从中间片成两片(为的是让肉薄些,好熟,也好入味),用清水泡一会,然后洗两遍,挤出水份,用厨房纸拭去肉上的水份,用尖刀在肉上扎一些眼

  • 蒜切片,葱头切片,与姜片(紫苏叶除外)等调料混合一起抹在羊肉的两面上,用手多按摩一会,让肉入味,腌制半天(最好多腌制一会)

  • 香芹洗净,切成适应的长段;胡罗卜也切成丝,与香芹长短一致

  • 腌制好的羊肉展平,放上一些胡罗卜丝、香芹段卷上,用线捆紧

  • 烤箱200度预热5分钟,羊肉卷上下都放上紫苏叶放在烤盘上,将腌制的汁倒在羊肉上,放入烤箱上下火200度40分钟,取出烤盘,用刷子将调汁再刷在肉上,调温至220度,再烤10分钟,翻面继续烤10争钟上色即可取出,切片蘸汁食用

菜谱创建时间:2011-11-26 18:17:48
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