香煎咖哩鸡腿的做法

香煎咖哩鸡腿

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作者: 桃园
桃园
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用料  

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  • 将鸡腿去骨,用刀背或肉锤轻敲几下,让肉松弛以更好地入味

  • 取一大碗,将各种调料与鸡肉放入碗中,用手揉至入味后加橄榄油封口,腌2小时以上

  • 取一不沾的锅,烧热后放入少许橄榄油(不放也可以,因为鸡肉皮也有油脂,将鸡腿肉平铺锅内

  • 中火将鸡腿煎成两面金黄色

  • 煎肉时,将土豆去皮蒸熟,用小勺压成泥,再用鸡汤加蚝油、盐煮成汁(不用勾芡)淋在土豆泥上

  • 将煎熟的肉切成条码盘,将锅内的汁淋上即可(没有汁了就算了)

菜谱创建时间:2011-11-26 17:57:15
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