芫芜爆羊肉丝

作者： 桃园

用料

• 红杭椒 一个
• 羊腿肉
• 芫芜（即香菜） 3-4两
• 红甜椒 一小块
• 白胡椒粉 一茶勺
• 蚝油 一汤勺
• 盐 适量
• 生粉 半汤勺
• 生抽 一汤勺
• 白糖 少许
• 料酒 二茶勺

芫芜爆羊肉丝的做法步骤

步骤 1

羊腿肉适量，切成粗丝，加生粉、料酒一茶勺、盐少许抓匀，腌制5分钟

步骤 2

香菜摘净，洗净、控水，切成坟段

步骤 3

葱姜蒜切末，甜椒切丝，杭椒切粒

步骤 4

锅入宽油，四成热时下肉丝滑熟，盛出

步骤 5

锅留底油，下葱姜蒜末、杭椒爆香，下肉丝炒香

步骤 6

加生抽、蚝油、胡椒粉炒匀，下甜椒、香菜段炒至变色，加盐炒匀即可

菜谱创建时间：2011-11-26 17:29:25