土豆烧大鹅的做法

土豆烧大鹅

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鹅的营养价值很高,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解毒、抗衰老的作用,而且老少皆宜。

作者: 桃园
桃园
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用料  

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  • 大鹅洗净,摘净绒毛,剁成适口的块,用清水泡2小时(中间换水),然后用加了料酒和姜块的水飞过,去除血污,捞出控水

  • 葱切段,蒜切片(多放些),姜切片

  • 起锅,入油,三成热时下葱姜蒜、八角煸出香味,下鹅块中火煸炒至肉变色

  • 加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟,加适量开水(视锅耗水情况而定)、香叶、桂皮、干辣椒,大火烧开关中小火炖1小时

  • 下土豆块,继续炖15——20分钟至土豆酥烂,加盐、胡椒粉调味即可出锅

菜谱创建时间:2011-11-26 17:15:12
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