辣炒头肉的做法

辣炒头肉

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作者: 桃园
桃园
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辣炒头肉的用料  

辣炒头肉的做法步骤

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  • 将熟头肉切薄片,元葱切粗丝,香菜洗净切段,尖椒去蒂剖开斜切块,干辣椒剪成段

  • 起热锅,入少许油(不沾锅即可,或不放油,先下肉煸一个待出油后再放葱等),三成热时下姜末、干辣椒炒香,下熟肉中火翻炒至下油

  • 下葱丝、尖椒块继续翻炒至变色,加香菜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉及一点点盐(肉是咸的)炒匀,烹料酒即可出锅

辣炒头肉的小贴士

喜欢吃辣的可全部用尖椒或红辣椒;一点不喜辣的就用元葱加香菜炒,效果都不错。

菜谱创建时间:2011-11-26 17:06:16

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