蒜蓉茄墩的做法

蒜蓉茄墩

作者: 桃园
桃园
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用料  

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  • 茄子洗净,去蒂,分成三段,从横切面打十字刀或多刀,加盐腌制5分钟后,挤去水份

  • 蒜切蓉,葱切碎

  • 热锅入适量油,五成热时将打好花刀的茄墩入锅,中火煎制四面软熟且成黄色,取出

  • 锅入底油,三成热时入蒜蓉,炸成金黄色时下生抽、蚝油、酱、白糖、盐及适量水,大火烧开,下入茄墩,中火烧2-3分钟,收汁即可

菜谱创建时间:2011-11-26 16:03:56
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