腊八蒜蒸海鱼

作者： 桃园

用料

• 海鱼 一条
• 腊八蒜 20多粒
• 五花肉 适量
• 姜
• 葱
• 李锦记风味豆豉 一汤勺
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 蚝油 半汤勺
• 海鲜酱油 半汤勺

腊八蒜蒸海鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼清理干净，鱼身上隔指打斜刀，用腊八蒜醋汁和少量料酒抺在鱼身上，摆在盘中

步骤 2

五花肉切碎，葱、姜切末，取一些腊八蒜切碎

步骤 3

起锅入少许油，下姜、葱末爆香，下豆豉酱煸出酱香，下五花肉炒熟，下腊八蒜末炒香，加点水、盐烧5分钟

步骤 4

将做好的酱料浇在鱼肉上，撒上剩余的腊八蒜，淋上少量腌蒜的醋汁，扣个适口的碟子，蒸约6-8分钟

步骤 5

将蒸鱼的汤汁倒入锅中，烧开淋入水淀粉，勾成芡汁浇在鱼上即可

菜谱创建时间：2011-11-26 16:00:38