香芹炒茄丝的做法

香芹炒茄丝

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作者: 桃园
桃园

香芹炒茄丝的用料  

香芹炒茄丝的做法步骤

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  • 香芹洗净去掉叶子(叶子不要扔掉,可用开水焯过凉拌),切段,用开水焯八成熟过凉

  • 茄子洗净切丝用盐卤一下去掉水份,辣椒、肉同样切丝,青蒜也切成粗丝备用

  • 超热锅,入底油,三成热时下入姜、葱末、蒜丝炒香,下肉丝煸炒至无水并炒出香气,下生抽、胡椒粉、辣椒丝炒匀

  • 下茄丝炒软,加香芹段、盐炒匀并炒出水气后淋麻油炒匀即可

菜谱创建时间:2011-11-26 15:55:25
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