豉汁排骨扣土豆干的做法

豉汁排骨扣土豆干

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作者: 桃园
桃园
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用料  

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  • 排骨洗将控水(最好飞过水),将上面的调料与排骨抓匀(多揉一会,更入味一些),腌制2小时以上

  • 土豆干洗净,用温水泡半小时回软或更长些时间

  • 取一深碟,碟底刷层薄油,将土豆干控水后先铺底,上面再码上排骨,将腌排骨的剩余调料倒在排骨上,盖上保鲜膜,腌制半小时

  • 蒸锅烧开,将碟子放入锅内,盖上一平盘(防止进蒸气水),大火烧开后关中火蒸制1.2小时至排骨熟透即可

  • 取出碟子,倒扣在另一盛盘内,撒葱茶即可

菜谱创建时间:2011-11-26 15:08:06
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