驴肉烧卖的做法

驴肉烧卖

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作者: 桃园
桃园

驴肉烧卖的用料  

驴肉烧卖的做法步骤

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  • 驴肉用清水浸泡两小时(中间换几次水),去除血醒味

  • 姜切末,与花椒粒一起用少半碗水泡半小时以上,去楂制成调料水,大葱切碎

  • 肉剁成末,加入调料水及余下的调料,按一个方向边搅边加高汤,直至肉末成半稀状

  • 倒入适量食用油封住肉馅

  • 取一片烧卖皮,放上适量肉馅,用两手的拇指和食指收口即可

  • 蒸锅加足水烧开,将包好的烧卖坯上锅,大火蒸8—10分钟即熟

菜谱创建时间:2011-11-26 14:57:49
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