驴肉烧卖的做法

驴肉烧卖

2 人做过

俗话说:天上龙肉,地上驴肉,说的就是驴肉的鲜美异常。
节前,同事买了烧卖皮,说是包烧卖,这才想起冰柜里还有一包驴肉没做。于是,打劫了一打烧卖皮,吃了一回美味驴肉烧卖。

作者: 桃园
桃园
打开 APP 收藏菜谱

驴肉烧卖的用料  

驴肉烧卖的做法步骤

将做法保存到手机
  • 驴肉用清水浸泡两小时(中间换几次水),去除血醒味

  • 姜切末,与花椒粒一起用少半碗水泡半小时以上,去楂制成调料水,大葱切碎

  • 肉剁成末,加入调料水及余下的调料,按一个方向边搅边加高汤,直至肉末成半稀状

  • 倒入适量食用油封住肉馅

  • 取一片烧卖皮,放上适量肉馅,用两手的拇指和食指收口即可

  • 蒸锅加足水烧开,将包好的烧卖坯上锅,大火蒸8—10分钟即熟

菜谱创建时间:2011-11-26 14:57:49

驴肉烧卖的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单