冬瓜烧牛脊的做法

冬瓜烧牛脊

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作者: 桃园
桃园

冬瓜烧牛脊的用料  

冬瓜烧牛脊的做法步骤

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  • 将牛脊肉洗净切适口的小块,用加了姜片、料酒的水飞过

  • 起热锅入油,三成热时加入葱段、姜块、蒜瓣爆出香味,下飞过水的牛肉中火翻炒均匀,加生抽、料酒、八角、胡椒粉及适量水,大火烧开后调中小火慢慢煮40分钟左右

  • 冬瓜去皮、瓤,切与牛肉差不多的块,下入锅中,中火烧10钟至熟,加盐调味即可

冬瓜烧牛脊的小贴士

葱可选择洋葱为宜,因其较耐长时间炖煮。而普通葱则一煮既烂,味道也远没有洋葱浓。

菜谱创建时间:2011-11-25 00:37:44
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