蜜汁排骨炖腐竹的做法

蜜汁排骨炖腐竹

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高温不断,让好多人都感到食欲不振,再加上出汗,体能消耗大,直接导致了身体无力。一到下午就无精打彩,就连午休都觉得时间太短,睡不醒。这就需要从饮食上调理,增加营养,补充体力,把损失的补充回来,才能平衡地渡过炎炎夏日。
夏天不是不能补,只是要选择适合自己、适合季节的补养方式。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可提供优质钙质。且排骨属温补系列,具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,是很适合这个季节的补养食材。

作者: 桃园
桃园
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用料  

做法步骤

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  • 腐竹用温水泡透、打斜刀,海带根洗净、切任意块

  • 猪小排用加了姜片、料酒的水飞过,捞出控水待用

  • 热锅入少许油,三四成热时下冰糖,小火慢熬成金红色,下入排骨(要无水)煎炒上色

  • 继续加葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽翻炒出水气,加适量开水

  • 下入腐竹、海带根,大火烧开,关中小火慢炖30分钟左右,加盐调味即可

菜谱创建时间:2011-11-25 00:32:03

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