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什锦冬瓜帽的做法
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什锦冬瓜帽

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作者: xcf
xcf

什锦冬瓜帽的用料

什锦冬瓜帽的做法步骤

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步骤 1

先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤,用清水把里外都洗干净,用开水烫一下,再用大扣碗放好

步骤 2

将猪肉洗干净切成小丁,用粉浆擦匀

步骤 3

用凉水把薏米浸透后洗干净,然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右,取出,沥干水分后放入冬瓜中

步骤 4

加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料,放满鸡汤后,上笼屉用中火蒸1小时左右,不宜过烂,以瓜内的肉丁熟透为准,而后取出

步骤 5

将冬瓜放入汤窝中,扣成帽形,而后加清鸡汤即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:24
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