豆花蟹膏鲜味羹

作者： 桃园

这螃蟹羹的味道真鲜呀，也许是心里缘故，咋觉得真比那假大闸蟹香捏？！

用料

• 水豆腐
• 鸡汤
• 螃蟹
• 盐
• 姜粉
• 胡椒粉
• 白糖
• 水淀粉

豆花蟹膏鲜味羹的做法步骤

步骤 1

螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透，取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用

步骤 2

水豆腐切丝，用加了盐的开水煮2分钟

步骤 3

将鸡汤、豆腐丝、蟹肉等入沙锅，大火烧开，加姜粉、胡椒粉、盐、白糖等中小火烧滚2分钟，淋水淀粉勾成稠状即可出锅

豆花蟹膏鲜味羹的小贴士

1、食用时可调入香醋。 2、没有高汤用清水也很鲜的。

菜谱创建时间：2011-11-24 23:40:45