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香甜苹果派的做法

香甜苹果派

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

香甜苹果派的用料

香甜苹果派的做法步骤

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步骤 1

将低筋面粉倒入大碗中,放入黄油、细砂糖,用手搓成均匀的颗粒

步骤 2

倒入打散的鸡蛋和水,和成面团,放入保鲜袋封好。再将包好的面团,放入冰箱冷藏一小时

步骤 3

冷藏好的面团取出,擀成薄片

步骤 4

把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断,并擀开切成细长条

步骤 5

在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起

步骤 6

将糖浸苹果馅倒入派中,将长条在派上交叉编织成网状,并剪去多余的边角

步骤 7

用手指按压网格与派盘的交界处,使网格与底部的派皮粘合

步骤 8

烤箱预热后,放入烤箱底层,190度,烘焙20分钟

香甜苹果派的小贴士

1、派入炉前,需要松弛20分钟,以免烤焙回缩。 2、派底必须用叉子叉一些孔,以防止焙烤时底部鼓起。 3、派在刚出炉的时候最为可口,派皮酥松,派馅甜软。放置较长时间后,派皮会吸收馅料的水分变软,口感就不够好了。此时把派放进烤箱重新加热几分钟,可以让派皮恢复酥松的口感。 4、如果时间充足,苹果馅可自制。制作方法是:将苹果削皮,切小丁;锅烧热后放入黄油,使黄油溶化,倒入切好的苹果丁翻炒;倒入细砂糖,继续翻炒,直到苹果丁变软;把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠即成。做好的派馅冷却后,方可使用。

菜谱创建时间:2011-11-24 17:50:14
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