土豆烧鸭

作者： 幸福-Apple

用料

• 光鸭
• 土豆
• 姜
• 豆瓣酱
• 料酒
• 热水
• 盐
• 生抽

土豆烧鸭的做法步骤

步骤 1

光鸭洗净，斩块；姜切丝

步骤 2

土豆削皮洗净，切成滚刀块

步骤 3

烧锅开水，放入少许姜片，然后放入鸭块焯去血水，然后捞出，用冷水冲洗干净

步骤 4

炒锅上旺火，放入菜油烧至六成热，爆香姜丝

步骤 5

放入鸭块，翻炒至鸭油溢出，入少许豆瓣酱拌匀

步骤 6

将土豆块倒入，翻炒

步骤 7

加入少许料酒及热水，焖至土豆熟软，入盐、生抽调味即可

土豆烧鸭的小贴士

此菜特点：色泽红亮，口味香醇。

菜谱创建时间：2011-11-26 14:38:27