葱油花卷的做法

葱油花卷

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

葱油花卷的用料  

葱油花卷的做法步骤

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  • 牛奶加热至温热后,然后加入发酵粉,搅匀混合后静置5分钟左右

  • 面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状

  • 揉至表面十分光滑,放置温暖处进行发酵,让面团发至两倍大

  • 发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无气泡

  • 揉好后擀开成薄的长方形,表面抹油、盐,撒上葱花,卷起来

  • 切成段,两段叠放在一起中间用筷子压一下

  • 卷好后醒20-40分钟

  • 醒好后,冷水上锅,中大火蒸15分钟后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸3分钟即可

葱油花卷的小贴士

必须凉水上锅蒸,可使花卷能够缓慢均匀地受热,从而更加蓬松柔软。

菜谱创建时间:2011-11-25 22:18:31
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