葱油花卷

作者： 幸福-Apple

用料

• 普通面粉 400g
• 葱花
• 牛奶 240克
• 发酵粉 5克
• 盐
• 植物油

葱油花卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至温热后，然后加入发酵粉，搅匀混合后静置5分钟左右

步骤 2

面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状

步骤 3

揉至表面十分光滑，放置温暖处进行发酵，让面团发至两倍大

步骤 4

发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡

步骤 5

揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油、盐，撒上葱花，卷起来

步骤 6

切成段，两段叠放在一起中间用筷子压一下

步骤 7

卷好后醒20-40分钟

步骤 8

醒好后，冷水上锅，中大火蒸15分钟后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸3分钟即可

葱油花卷的小贴士

必须凉水上锅蒸，可使花卷能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软。

菜谱创建时间：2011-11-25 22:18:31