香辣虾

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如此好吃味浓的香辣虾配上点冰爽的啤酒,在某个闲来无事的傍晚约上三五狐朋,吃个过瘾,人生也其乐融融吧!有些美味未必非得要到特定的地点吃,曾经年轻的时候无比迷恋去外面吃饭,总觉得只要是外面吃的都是好的,近些年来越发觉得顺心的、可口的必然是家里的,知己也不必多,三杯五盏过后,畅所欲言,无话不谈人生一大乐趣!

作者: 食尚小米

用料  

  • 将虾洗净剪去虾须

  • 加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀

  • 干辣椒剪成小段备用

  • 红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段

  • 锅热后做油

  • 待油变温放入腌好的虾,略煎一下

  • 将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头

  • 热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头

  • 倒入煎好的辣椒段煸出香味

  • 放入蒜片、葱姜末炒出香味

  • 放入辣酱炒出红油

  • 倒入豆豉酱,炒出香味

  • 倒入煎好的虾

  • 翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味

  • 倒入香芹段、红绿彩椒块

  • 翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可

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