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奶香紫薯派的做法
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奶香紫薯派

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

用料

奶香紫薯派的做法步骤

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步骤 1

将紫薯蒸熟,再捣成泥

步骤 2

薯泥120克、糖30克、纯牛奶120ML、奶粉15克、鸡蛋1个,一起搅拌均匀,成浓稠状即可

步骤 1

面粉和细砂糖一起过筛到盆里,再加入软化的黄油

步骤 2

用手把黄油和面粉彻底揉搓,搓成粗粉粒状

步骤 3

将蛋黄、纯牛奶、盐混合均匀(注意使盐完全溶解)

步骤 4

把混合好的蛋黄水倒入第3步的面粉中,揉成面团

步骤 5

揉好的面团包好保鲜膜后放冰箱冷藏室松弛4小时以上(时间不够的话,也至少冷藏1个小时)

步骤 6

取出冷藏好的面团,擀面杖擀成均匀的薄度

步骤 7

把派片铺在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断,除去多余的边角

步骤 8

用叉子在派皮底部叉一些孔(以防止烤的时候底部起鼓),然后让派皮松弛10分钟左右

步骤 9

倒入紫薯馅料,8分满

步骤 10

烤箱200度预热

步骤 11

中层烤10min,转170度,继续烤焙直到派馅凝固(约25min左右)

奶香紫薯派的小贴士

条件允许的话,建议烤好后,可在表面撒一些细椰丝做装饰。

菜谱创建时间:2011-11-29 03:30:35
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