奶香紫薯派

作者： 幸福-Apple

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 90克
• 细砂糖 30克
• 纯牛奶 50克
• 蛋黄 一个
• 盐 1克
• 熟紫薯 120克
• 纯牛奶 120ML
• 糖 25克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个

奶香紫薯派的做法步骤

步骤 1

将紫薯蒸熟，再捣成泥

步骤 2

薯泥120克、糖30克、纯牛奶120ML、奶粉15克、鸡蛋1个，一起搅拌均匀，成浓稠状即可

步骤 1

面粉和细砂糖一起过筛到盆里，再加入软化的黄油

步骤 2

用手把黄油和面粉彻底揉搓，搓成粗粉粒状

步骤 3

将蛋黄、纯牛奶、盐混合均匀（注意使盐完全溶解）

步骤 4

把混合好的蛋黄水倒入第3步的面粉中，揉成面团

步骤 5

揉好的面团包好保鲜膜后放冰箱冷藏室松弛4小时以上（时间不够的话，也至少冷藏1个小时）

步骤 6

取出冷藏好的面团，擀面杖擀成均匀的薄度

步骤 7

把派片铺在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断，除去多余的边角

步骤 8

用叉子在派皮底部叉一些孔（以防止烤的时候底部起鼓），然后让派皮松弛10分钟左右

步骤 9

倒入紫薯馅料，8分满

步骤 10

烤箱200度预热

步骤 11

中层烤10min，转170度，继续烤焙直到派馅凝固（约25min左右）

奶香紫薯派的小贴士

条件允许的话，建议烤好后，可在表面撒一些细椰丝做装饰。

菜谱创建时间：2011-11-29 03:30:35