排骨煲仔饭

作者： 幸福-Apple

用料

• 排骨
• 米饭
• 蚝油
• 生抽
• 淀粉
• 老抽
• 料酒
• 色拉油

排骨煲仔饭的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加入蚝油，料酒、淀粉、生抽、老抽，腌制3-5小时入味备用

步骤 2

米洗净加水，在电饭锅上焖至9成熟。（即煮饭键刚跳起时）

步骤 3

用小勺盛色拉油沿锅内米饭的边际淋油，加入排骨铺在米饭上面盖盖

步骤 4

按下煮饭键，待跳起时，不用理会，让它再焖15分钟。（如此反复操作2-3次，视排骨的多少而定）

步骤 5

排骨焖熟后，将蚝油加少许高汤兑汁浇在上面

步骤 6

撒上葱花，将饭和排骨搅拌均匀，即可盛碗食用

排骨煲仔饭的小贴士

1、如果用瓦煲煮米饭，就煮到水干的时候，即6-7成熟左右。 2、排骨换成腊味，再放入几颗冬菇，风味会更佳。 3、如果再配上一碟白灼菜心，那就更美味了。

菜谱创建时间：2011-11-24 17:21:47