韩式辣炒年糕

作者： 幸福-Apple

辣炒年糕，在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少在小贩前吃着紅通通的炒年糕。它的做法很简单，但怎么做韩式辣炒年糕最好吃，主要依自己的口味习惯进行细节调整，跟着感觉来做这道韩式辣炒年糕吧。

用料

• 年糕
• 韩式辣酱
• 洋葱
• 胡萝卜
• 盐
• 清水
• 色拉油

韩式辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮，斜切成段

步骤 2

将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片

步骤 3

年糕切成条；洋葱洗净，切条

步骤 4

将年糕用开水焯烫一下，不粘连即可

步骤 5

锅中放适量油，油热后放入洋葱爆香

步骤 6

放入胡萝卜炒至稍稍变软

步骤 7

将韩式辣酱用少许清水稀释，倒入锅中

步骤 8

将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀

步骤 9

加盖焖3分钟，入少许盐起锅即可

韩式辣炒年糕的小贴士

1、年糕可用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可；不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以。 2、韩式辣酱用清水稀释一下，容易翻炒均匀。

菜谱创建时间：2011-11-24 16:57:48