椰蓉面包

作者： 幸福-Apple

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 160克
• 干酵母 10ML
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 全蛋液 30克
• 黄油 30克
• 椰蓉 60克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 30克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液
• 白芝麻

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀

步骤 2

用手把椰蓉和黄油揉匀，即成椰蓉馅

步骤 1

除黄油外，将所有原料和成面团。15分钟后加入室温软化的黄油，揉至面团光滑且柔软有弹性

步骤 2

面团和好后，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大

步骤 3

把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，松驰15分钟

步骤 4

将松驰好的面团用擀面杖擀成长椭圆形，撒上椰蓉馅，然后从一端卷起成橄榄形

步骤 5

收口朝下，放入烤盘。放置温暖处继续发酵，直到面包体积膨胀至2倍大

步骤 6

表面刷蛋液，撒上白芝麻。7、烤箱预热170度，上下火中层，烤15分钟左右至表面金黄

椰蓉面包的小贴士

椰蓉在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多。

菜谱创建时间：2011-11-29 03:20:46