豆沙卷面包的做法

豆沙卷面包

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烘焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄(时间和温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整)。

作者: 幸福-Apple
幸福-Apple
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用料  

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  • 根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2倍大,把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵

  • 取一个发酵好的面团,用擀面杖擀成长椭圆形,涂抹上红豆沙

  • 收口捏紧放在案板上,在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断

  • 切好的面团,捏住两头,扭一下打一个单结

  • 把打好结的面卷放入铺有油纸的烤盘。依次将所有面团都整形好以后,进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大

  • 发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,送入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,到面包表面变为金黄色即可出炉

菜谱创建时间:2011-11-24 16:49:20
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