根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2倍大,把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵
取一个发酵好的面团,用擀面杖擀成长椭圆形,涂抹上红豆沙
收口捏紧放在案板上,在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断
切好的面团,捏住两头,扭一下打一个单结
把打好结的面卷放入铺有油纸的烤盘。依次将所有面团都整形好以后,进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,送入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,到面包表面变为金黄色即可出炉