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腐乳鸡全翅的做法
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腐乳鸡全翅

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

腐乳鸡全翅的用料

腐乳鸡全翅的做法步骤

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步骤 1

鸡全翅洗净,斩成三块,入沸水中焯去血沫,捞出温水冲净沥干

步骤 2

鸡全翅里加入腐乳、适量腐乳汁、生抽、料酒及孜然粉拌匀,腌制过夜

步骤 3

锅烧热,刷层薄油,入鸡全翅用中小火煎至双面金黄

步骤 4

将之前的腌汁兑少许热水入锅里(以没过鸡翅为准),大火烧开后,转小火煮15分钟左右

步骤 5

大火收汁即可

腐乳鸡全翅的小贴士

1、腐乳有咸味,不需另加盐。 2、我用的是王致和腐乳,玫瑰腐乳里添加了糖玫瑰和红曲,味道很不错。现在很多人做菜时都喜欢用腐乳或者腐乳汁,这样不仅可以去腥解腻,而且红曲还能使肉质细嫩,颜色鲜艳。 3、鸡翅本身富含油脂,所以此菜不需放太多油。 4、不建议过多食用腐乳。因为腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。

菜谱创建时间:2011-11-24 15:46:37
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