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剁椒焖鲱鱼的做法
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剁椒焖鲱鱼

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

剁椒焖鲱鱼的用料

剁椒焖鲱鱼的做法步骤

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步骤 1

鲱鱼去除内脏和鳃,清洗干净;鲱鱼籽挑出洗净

步骤 2

鲱鱼切成几段,备用

步骤 3

蒜切片;葱切段;红椒剁碎

步骤 4

锅烧热放油,放入鲱鱼,煎至两面金黄

步骤 5

不用盛出,直接撒入剁椒、蒜片、葱段

步骤 6

盐、郫县豆瓣酱、老抽、料酒、少许清水兑成酱汁,倒入锅中

步骤 7

小火焖至汤汁浓稠,撒上葱花即可

剁椒焖鲱鱼的小贴士

1、鲱鱼籽的营养价值高,可以补虚、平喘哦! 2、夏季的鲱鱼肉质最好,其蛋白质含量高,脂肪含量中等,并含有多种矿物质和维生素A、C、D、E等,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能,是较好的营养保健鱼。 3、煎鱼时,一定要先煎好一面,再煎另一面,不可频繁翻动,以免鱼碎!

菜谱创建时间:2011-11-24 14:10:15
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