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红烧鸭块的做法
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红烧鸭块

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

红烧鸭块的用料

红烧鸭块的做法步骤

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步骤 1

鸭肉洗净斩块;青椒切丝;姜切丝;干辣椒少许

步骤 2

锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,捞出用温水冲洗干净

步骤 3

起油锅,爆香姜丝和干辣椒;倒入鸭肉,转大火将其煸炒至出油

步骤 4

下料酒、老抽,炒匀上色

步骤 5

加入温水没过鸭肉,大火煮开后改中火焖煮30分钟至汤汁浓稠

步骤 6

下青椒丝,炒至断生后,入盐调味即可

红烧鸭块的小贴士

1、鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。 2、焯烫鸭块时要冷水下锅,以免会有腥味;焖煮过程中,水要一次性加足,中途如需加水,请添加热水。

菜谱创建时间:2011-11-24 13:53:44
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