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香炸鱿鱼圈的做法
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香炸鱿鱼圈

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

香炸鱿鱼圈的用料

香炸鱿鱼圈的做法步骤

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步骤 1

将整条新鲜鱿鱼放在配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉头、骨、内脏和杂物,用刀将内膜刮一遍,去掉附着物和一些粘液

步骤 3

翻过来将深色的外膜小心撕去(可能比较复杂,要有耐心)

步骤 4

将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈

步骤 5

取碗一只,用盐、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制3小时左右

步骤 6

鸡蛋一只打散,加入少许生粉、面粉及清水,搅拌均匀至无面粉颗粒

步骤 7

将鱿鱼圈放入蛋面糊里挂层薄糊

步骤 8

锅中入油,7成热时入鱿鱼圈,中火炸2分钟后,捞出控油后装盘

步骤 9

取一小碟放入沙拉酱放在盘边,即可食用

香炸鱿鱼圈的小贴士

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 2、鱿鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。 3、炸制鱿鱼圈时应该一个圈一个圈的下入油锅,防止因鱿鱼圈在锅中粘连而影响成品的口感和外观。 4、鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。 5、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 6、炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好。 7、如果想表皮金黄,6-7步骤可以更改做法:鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉,蛋浆及面包糠,然后再炸。

菜谱创建时间:2011-11-29 03:03:52
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