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老干妈炒鸡心的做法
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老干妈炒鸡心

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作者: 食尚小米
食尚小米

老干妈炒鸡心的用料

老干妈炒鸡心的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡心切去筋和膜从中剖开,挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒底油,爆香葱末,蒜片和姜片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入洋葱块、翻炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入鸡心,不要马上翻炒,让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待变色后再翻动、倒入小米椒圈老干妈辣酱翻炒了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点老抽,最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘

老干妈炒鸡心的小贴士

鸡心鸡杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。

菜谱创建时间:2011-03-03 23:27:50
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