桂花香橙慕斯杯的做法

桂花香橙慕斯杯

4 人做过

作者: 玛莎
玛莎
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用料1 (香橙布丁层)

用料2 (橙汁慕斯层、桂花镜面层)

做法步骤

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  • 桂花用热水焖煮10分钟,煮开后加入蜂蜜放凉备用

  • 橙子去皮,切成丝,用水煮开,去掉橙皮的涩味,然后加入白砂糖加入橙皮小火煮成糖渍橙皮

  • 把吉利丁片用冷水泡软,泡软后隔水加热至融化,稍微放凉后备用

  • 橙子去掉白色的皮取果肉,加入搅拌机搅拌成果泥备用

  • 橙子果泥加入蜂蜜,吉利丁液跟糖渍橙皮成为香橙布丁层

  • 鲜奶油打发至5分发,加入浓缩橙汁,吉利丁液,加入一大匙的君度橙酒成为橙汁慕斯层

  • 放凉的糖桂花加入吉利丁液搅拌均匀成为桂花镜面

  • 由下至上按照香橙布丁层,橙汁慕斯层,桂花镜面层分别装入慕斯杯

  • 放在冰箱冷藏4个小时就可以食用

菜谱创建时间:2011-11-28 23:14:51

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