尖椒洗净切掉顶端,去掉辣椒种子
肉馅加入2大匙水,加入少量盐,鸡粉,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉调味搅匀备用
把肉馅塞进尖椒,可以用筷子帮忙,其实不用塞太多,肉多了会有点腻
塞好肉馅,用厨房纸把水分擦干备用
锅里倒入多点花生油,烧至6成热时,把尖椒放进去,然后立马盖盖子
此时此刻锅里慢慢会噼里啪啦,千万不要开盖子,煎制3分钟后再开
稍微开盖倒入一点水,酱油,蚝油,料酒,再焖煮五分钟即可
这道菜尖椒一定要煎透,火候轻的话尖椒会比较辣,软烂的口感才比较好