第戎芥末罗勒烩鸡翅的做法

第戎芥末罗勒烩鸡翅

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作者: 玛莎
玛莎
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用料  

做法步骤

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  • 鸡翅洗净对半切开备用、香草洗净备用

  • 煎锅里倒入2大匙橄榄油,加热至5成热放入鸡翅,鸡皮面朝上煎至发白后翻面

  • 此过程大约2分钟

  • 煎好后倒入白兰地去渣,去渣的意思就是让鸡翅不要粘锅,西餐一般把这个过程称之为去渣,一般选用白葡萄酒或者白兰地

  • 加热白兰地之后,把第戎芥末和芝士片罗勒等加入,搅拌均匀,让汤汁包裹在鸡翅上,小火煮1分钟后加入现磨黑胡椒和盐调味

  • 调味后小火再烧2分钟,让汤汁稍微变得浓稠即可出锅

  • 出锅后装盘点缀新鲜罗勒百里香即可食用

菜谱创建时间:2011-11-27 21:49:59

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