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脆皮炸蟹钳的做法
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脆皮炸蟹钳

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作者: xcf
xcf

脆皮炸蟹钳的用料

脆皮炸蟹钳的做法步骤

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步骤 1

将蟹宰杀取螯,用沸水氽约10分钟至刚熟,取其前节用刀轻拍螯壳拆出肉,留下敖壳末端壳及螯内扇骨上(每只约瓤1

步骤 2

克),恢复蟹螯的形状,盛在盘中,入蒸笼用旺火蒸约3分钟至熟,取出 (2)用中火烧热炒锅,下花生油烧至六成热,端离火口,手持螯壳末端,沾上脆浆,逐个垂直放入油里,然后把锅放回炉上,炸至浅金黄色、酥脆,取出,上盘排成圆形(蟹螯末端指向盘边)便成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:24
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