烤鸭烧冬瓜的做法

烤鸭烧冬瓜

5 人做过

一碗迎接冬天的暖和菜
此菜特点:
冬瓜吸收了烤鸭的味道
清爽可口
南瓜绵软、酥香
入口即化
烤鸭肉兼顾了二瓜的清香
汤汁清甜不腻
入口温暖!

作者: 然子
然子
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用料  

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  • 冬瓜和南瓜去瓤切小块,不能太薄,很容易煮烂滴

  • 3-4人烤鸭只卖四分之一就可以了,多了吃不完

  • 炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣起香后倒入冬瓜翻炒,加适量烤鸭卤(南京的烤鸭卤都偏甜各人根据口味调整多少)和热水

  • 放入南瓜块,大火煮直至二瓜用筷子可以戳动

  • 再放入剁好的烤鸭块只需煮五分钟即可(烤鸭不可久煮否则鸭肉会回缩、口感变老)撒红椒丁加盐调味

菜谱创建时间:2011-11-09 16:50:29
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