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水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的做法
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水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵
如今,人们生活水平提高,每天热衷于大鱼大肉,白菜等蔬菜往往被忽略,成为最普通最不起眼的廉价菜。作为农民,辛苦一年的收成得不到回报,心急如焚;作为食用者,应季的蔬菜物美价廉,营养价值最高,所以,请不要忽视身边最平民化的食材。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜含丰富的粗纤维,能起到润肠、促排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作的作用。另外,据美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

用料

水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的做法步骤

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步骤 1

炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中,小火煸香至金黄色

步骤 2

大白菜2片用清水洗净,用刀切成丝

步骤 3

再用刀把白菜丝切成小丁状

步骤 4

白菜丁放入油锅中,用铲子翻炒均匀

步骤 5

锅里加入适量冷清水,没过白菜表面,大火熬煮

步骤 6

胡萝卜半根用清水洗净削皮,用刀切成细丝再切成胡萝卜丁

步骤 7

黑木耳提前用冷水泡发,用刀切成细丝再切成黑木耳丁

步骤 8

待锅中的水烧开,放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁

步骤 9

豆腐用刀切成小丁

步骤 10

豆腐丁放入锅中,大火熬煮至水开

步骤 11

放入1/2茶匙食盐调味

步骤 12

撒入少量的白胡椒粉提味

步骤 13

干生粉和冷水调成水淀粉,沿锅边淋入锅中,大火煮至汤汁烧开

步骤 14

鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液,蛋液淋入锅中,形成细小的片状蛋花

步骤 15

香菜用清水洗净,用刀切成末

步骤 16

香菜末撒入锅中,用铲子搅拌均匀,关火

水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的小贴士

1.如果是给宝宝制作,食材尽量切的细小一点,便于咀嚼。 2.调味料不要多放,以清淡为主,也可以适当加点醋,提高香味。 3.可以作为汤羹食用,也可以拌入面疙瘩做成疙瘩汤,增加碳水化合物。

菜谱创建时间:2011-11-09 16:46:46
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