三鲜锅贴的做法

三鲜锅贴

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

三鲜锅贴的用料  

三鲜锅贴的做法步骤

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  • 猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅

  • 取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚

  • 电饼铛倒油,将饺子摆放整齐

  • 倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜

  • 盖上盖子,选择程序“煎锅贴”,8分钟后,饺子即可煎好啦

  • 开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦

三鲜锅贴的小贴士

煎饺的时间根据饺子和注水量的多少自己掌握,如果一次性煎的饺子比较多,或者注入的水过多,可以不选择“煎锅贴”的智能程序,而选择自主烹饪——中火——开始,盖上锅盖煎制,一般以煎到水分收干,底部焦酥就煎好了。因为盖上盖子看不到,所以要注意,一般听到电饼铛里劈啪作响,就表示水分已经差不多煎干了,这时可以再煎1-2分钟后,开盖,关闭上盘,开盖煎至底部变焦即可。

菜谱创建时间:2011-11-09 16:02:30
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