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茄汁香芋的做法
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茄汁香芋

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作者: 红姨食坊
红姨食坊
秋季是重要的养生季节,也是身体储存能量度过寒冬的季节。深秋天气转凉之时,会导致阴津耗损,出现皮肤干燥和体液丢失等症状,并伤及人体肺部,也就是中医所说的“燥邪”。中医认为“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木”,因此,多摄取酸性食物,可以刺激人体内分泌更多的津液,从而达到减燥润肺的目的。 在平日饮食中,可在饭菜中适当加些酸性的食材,比如醋﹑山楂﹑秋梨膏﹑番茄等都是不错的滋阴润燥的酸性食物。香芋大家都很熟悉,香芋中的粘液质能增强人体免疫机制,有清热镇咳之功效,经常食用有很好的滋补身体的作用。当番茄遇上香芋,会碰撞出怎样的火花呢?

用料

茄汁香芋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香芋洗净,放锅上蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁蒸香芋的时间,处理番茄。番茄用开水烫一下去掉皮,切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香芋蒸的差不多的时候,拿筷子插一下,要是能轻松的穿透,就证明香芋熟了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的香芋,剥去皮,像剥鸡蛋一样轻松。生的时候去皮容易手痒,蒸熟可以避免这个问题

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剥完的香芋改下刀,切成滚刀块状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入小碗内适量淀粉,拿香芋块在淀粉中滚动,使其均匀的裹上淀粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次把所有的香芋块都裹上淀粉,裹上淀粉的香芋块,更容易粘上炒好的番茄汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的番茄丁倒入干净无油的锅内,小火开始翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把白糖倒进去,加入白糖可以起到提鲜的作用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺盐进去

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄丁炒至粘稠状时,把裹上淀粉的香芋倒进去

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不停的翻炒,直至番茄汁裹在香芋块上就可以了

茄汁香芋的小贴士

1.小香芋吃起来更加的绵软,也可以用大个的香芋做这个菜。 2.生的香芋去皮,其中的粘液质会让人手痒,可以戴个手套或者把香芋烫一下再去皮都可以免去手痒的困扰。 3.如果觉得用番茄炒酱麻烦的话,也可以用番茄酱做这个菜的,但要注意用番茄酱要加少许水进去的,否则粘稠的番茄酱容易糊锅的。

菜谱创建时间:2011-11-09 15:29:15
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