萝卜丝虾米蒸饺的做法

萝卜丝虾米蒸饺

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作者: 小厨葡萄
小厨葡萄

用料1 (面皮)

用料2 (馅料)

做法步骤

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  • 适量面粉,倒入刚烧开的开水,少量,一点点倒入,用筷子不停搅拌,使面粉成小絮状

  • 将所有小絮装面粉揉成一个团,尽量揉匀

  • 醒面40分钟以上,开始准备和馅儿

  • 将白萝卜擦丝儿,放适量食盐腌20分钟,挤去多余水分后,拌入少量鲜肉末,加入虾米,葱花,料酒,生姜末,生抽,胡椒粉,香油,鸡蛋清,食盐,糖,一起向着顺时针方向搅拌打劲,直至入味

  • 再一次将面粉和匀后,便可做剂子擀皮儿,开包

  • 锅里加入适量水,烧开冒气后,将饺子放入笼屉,上锅,用大火蒸15分钟,关火后再焖5分钟,随后即可开锅食用

菜谱创建时间:2011-11-09 14:35:47
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