胡萝卜热狗包的做法

胡萝卜热狗包

“热狗”最初出现在1901年。美国的小贩在棒球场门口和观众席出售这种夹香肠的面包。卖时叫喊:“腊肠犬香肠,又香又热!”腊肠犬是一种红色毛的小狗,因而作个比喻。当时有一个漫画,十分有趣,但一时不知“腊肠犬”的写法,情急智牛,就改名“热狗”,从此流行至今。“热狗”吃来简便,可以当饭。美国人一年就吃了190亿个。95%的家庭都吃它。

作者: 凌尒尒
凌尒尒
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胡萝卜热狗包的用料  

胡萝卜热狗包的做法步骤

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  • 胡萝卜洗净去皮,切成小块,放进微波炉内高火转3分钟至熟,取出用擀面仗捣成胡萝卜泥备用

  • 除了黄油外的所有原料均放在一起打成一个光滑的面团,切一小块检视,面团能拉出筋即可

  • 加入黄油,慢速把黄油和面团吃合,一直搅拌到面团能拉出一层透明的薄膜为止

  • 面团分成二份面团,一份525克(用于制作吐司),另一份则制作胡萝卜餐包

  • 吐司面团里加入熟玉米粒50克,慢速搅打入面团,使其分布均匀,用手折叠揉入亦可

  • 餐包面团和玉米吐司面团分开二盆进行一次发酵,记得表面要盖上保鲜膜或者湿布,发酵到面团为原来的二倍大

菜谱创建时间:2011-11-09 14:06:48

胡萝卜热狗包的做法步骤

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  • 餐包面团取出排气,平均分割成八份,滚圆,盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟

  • 面团擀开成橄榄形,从上方向内折一半,另一边也向内折,从上往下折起,再把下方的面团向上折,捏紧收口

  • 把面团排入模具中,放到温暖的地方继续发酵到面团涨大

  • 提前预热烤箱180度,把模具放到烤箱中层,烤制16分钟即可

  • 吐司制作过程:吐司面团取出排气,平均分割成三份,重新滚圆,盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟

  • 三个均面团擀开成椭圆形,从上往下卷起,收好收口,盖上湿布继续松弛15分钟

  • 再次擀卷,收好收口,排入吐司模中,吐司模上方封上保鲜膜或盖上湿布二次发酵,直到面团发酵到模具8分满处

  • 烤箱提前预热至180度,吐司表面喷水,放入烤箱下层,烤焙45分钟即可

菜谱创建时间:2011-11-09 14:06:48

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