芦笋百合杏仁虾的做法

芦笋百合杏仁虾

虾头酥香,虾肉软嫩,芦笋更是吸入了虾油好吃极了,百合甜甜的脆脆的,杏仁最后吃幻想小点心似的了。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 鲜虾挑去虾线,头尾分开,芦笋去老皮切段,香葱切末

  • 腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用

  • 虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍入少许干淀粉

  • 虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

  • 锅中放少许油,烧制五成热,放入虾头煎至酥脆捞出

  • 锅中做开水,放油盐,芦笋段煮熟捞出待用

  • 锅中做少许油,将煮熟的腰果炸熟捞出

  • 用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油

  • 放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味,放入芦笋段、腰果翻炒均匀

  • 出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀,虾头围盘边,将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可

菜谱创建时间:2011-03-03 22:02:32

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