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栗子四季豆红烧肉的做法
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栗子四季豆红烧肉

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci
根据季节个性搭配的秘制红烧肉 今年头一回买栗子,想做的菜并不是栗子烧鸡,而是用它来红烧五花肉,我这是有多谗肉啊?!买好菜回家的路上,俺脑子里就一个念头:又甜又面的栗子与烧到软糯入味的五花肉烧在一起是个神马味道呢? 这下好了,总算自我满足,尝到了这个奇妙而又充满冬意的搭配。真心觉得美味~感兴趣的朋友一定要试试,绝对不会输于栗子烧鸡的!

用料

栗子四季豆红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

栗子去皮、四季豆去筋掰成小段,五花肉洗净切块凉干水份。铸铁锅小火加热后,倒少量油,油七八成热后放入五花肉小火煎至吐油,再放入糖炒至表面微焦后捞出备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油加入八角、花椒、干辣椒、姜片炒出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入五花肉,倒入老抽,料酒炒匀之后加入热水没过食材表面即可(因为铸铁锅密闭性相当好,所以加水量比平时普通锅的要少一些)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖,小火焖煮30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后,加入栗子、四季豆再焖10分钟,最后调入盐,糖大火收汁即可

栗子四季豆红烧肉的小贴士

1、带皮栗子用开水煮开后关火,稍凉后撕去表皮,并泡入冷水中防止氧化变黑。 2、五花肉加入老抽和料酒后要炒几下,再加入开水,炒过的老抽会更香 3、如果不吃辣,可以去掉配料中的干辣椒。

菜谱创建时间:2011-11-09 11:08:42
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