酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕

这款蛋糕做了二次,二次都裂,问了太阳,还是说烤箱温度不均匀。
这次是150度10分钟,130度60分钟烤的。
成品是二个椭圆模+3个小纸杯

作者: 馨宜DIY
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酸奶蛋糕的用料  

酸奶蛋糕的做法步骤

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  • 备好材料

  • 模具垫油纸,鸡蛋分离蛋黄和蛋清

  • 无盐奶油加酸奶隔热水搅拌均匀

  • 无盐奶油融化

  • 筛入粉类,用橡皮刮刀切拌均匀

  • 加入蛋黄,搅拌均匀

  • 打发蛋白到中性发泡,搅拌头可以拉起小弯勾

  • 将蛋白分三次和蛋黄酸奶糊混合均匀

  • 混合后

  • 倒入模具,轻震几下,震去气泡.烤盘里放冷水,模具放在烤盘里

  • 烤箱预热150度,先烤10分钟,再开130度烤60分钟

菜谱创建时间:2011-11-08 16:07:15

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