用APP打开
泡椒鲍鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

泡椒鲍鱼

4359人浏览 32人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 食尚小米
食尚小米

泡椒鲍鱼的用料

泡椒鲍鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鲍鱼刷净表面黑膜和粘液,用刀将鲍鱼肉剜下

步骤 2

鲍鱼肉去沙、去内脏后在鲍鱼肉的表面打上深0.5厘米、间距为0.5厘米的十字花刀;四川贡菜切长5厘米的段;西蓝花切小朵入沸水中大火汆0.5分钟,捞出和贡菜摆在盘边

步骤 3

切好的鲍鱼加盐、鸡精、湿淀粉腌渍10分钟,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟,捞出控油

步骤 4

锅内留油,烧至七成热时放入葱段、姜片中火爆香,放入泡红辣椒、蒜末小火煸炒,放入鲍鱼、酸汤小火烧,放入酱油、糖、醋、鸡精调味后用湿淀粉勾芡,出锅装入盘中,剩下的汤装在小杯里一同上桌苦菊装饰

菜谱创建时间:2011-03-03 21:57:20
换个做法