橄榄鸭焖芋头的做法

橄榄鸭焖芋头

前天中午做饭时突然发现家里没盐了,炒菜什么调料都能少盐肯定是不能少的,没盐炒出来的菜也没法吃啊,可是正在做着饭我又不想为了一包盐这么折腾的跑超市去,中午准备烧的菜是鸭肉,翻翻家里有什么东西能合上鸭肉的味,在冰箱里发现有一盒橄榄菜,就想到用橄榄菜来代替盐烧菜,这道菜成品做出来还蛮好吃,纯属歪打正着,老公根本没发现是因为没盐了才放的橄榄菜,以为这道菜根本就是要这样烧的

作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
打开 APP 收藏菜谱

橄榄鸭焖芋头的用料  

橄榄鸭焖芋头的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将芋头去皮洗净

  • 将圆圆的身子切成两半备用

  • 将鸭腿剁成块状

  • 锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出

  • 锅内倒油后放入蒜和红椒爆香

  • 然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒,让调料的香味和鸭肉熔在一起

  • 倒入老抽给鸭肉上色,然后倒入料酒快速翻炒

  • 将切好的芋头也一起放入锅内翻炒

  • 翻炒后加入两碗水,水烧开后加入两勺橄榄菜

  • 将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可

橄榄鸭焖芋头的小贴士

有些人不太喜欢用鸭子来炒菜,怎么鸭肉的腥膻味挺重,我来告诉大家3个小方法来给鸭肉去腥
1.将切好的鸭肉用水氽烫,这样能很好的去除鸭肉的腥味
2.加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香
3.放入料酒也能很好的给鸭肉去腥,
芋头个头小,去皮时要小心不要伤到手哦

菜谱创建时间:2011-11-07 12:25:55

橄榄鸭焖芋头的其他做法

作者的其他菜谱